2027年1月份哪天适合酝酿需要查询黄历，从博大黄历可知，2027年1月宜酝酿的黄道吉日有6天，分别是：1月2日、1月6日、1月14日、1月18日、1月26日、1月30日，大家可以从中挑选最好的日子1月14日。以下是博大黄历为您精选的2027年1月适合酝酿日子：
公历1月2日 农历冬月廿六 辛巳日 定日
宜：酝酿、祭祀、安床、嫁娶。忌：开市、动土、安葬。
冲猪煞东，属猪的别往东边酒缸前凑。吉神：月德合、三合、玉堂。吉时：巳时、午时。
定日像老坛子封口，急不得。粮食沉底，水汽稳住。这天把酒曲拌进料里，盖上木盖，别手欠去掀。酸菜、酱豆、米酒都吃这一套，闷得住才有香。陶缸先拿开水烫一遍，倒扣晾到不滴水。坛口留两指空间，压一块洗净晒干的青石。手要快，料要凉透，温乎乎进缸容易酸。
公历1月6日 农历冬月三十 乙酉日 成日
宜：酝酿、祭祀、出行、纳财。忌：动土、安葬、栽种。
冲兔煞东，属兔的别坐东边酒甑。吉神：天德、月德、天喜。吉时：辰时、巳时。
成日像蒸糯米的木甑上汽，该透的气透，该收的汁收。酒醅进缸不返生，酱块发毛不发黑。成日做事有头有尾，封口要压实，别留气眼。蒸好的糯米摊在竹匾里晾到不粘手，拌曲要匀。手插进米里觉出温热就收缸。缸外裹旧棉被，温度别大起大落。两天后听见细微的咕嘟声，就成了。
公历1月14日 农历腊月初八 癸巳日 定日
宜：酝酿、祈福、嫁娶、安床。忌：开市、动土、词讼。
冲猪煞东，属猪的离东边柴火堆远点。吉神：天德合、月德合、金匮。吉时：巳时、午时。
腊八遇上定日，一年里最适合封坛的日子。米醋、酱豆、腊八蒜都选这天。定日主稳，像腌菜石头压住缸口，不浮头不起白膜。这天上午拌料，午后入坛，三天内别开盖，气味自己会走匀。最好日子就是1月14日，没有比这更妥帖的。蒜瓣选紫皮小个，陈醋没过蒜面，加一小撮白糖，放在北屋不见光的地方。半个月后变绿，跟翡翠一个色。
公历1月18日 农历腊月十二 丁酉日 成日
宜：酝酿、祭祀、纳财、出行。忌：安葬、动土、开渠。
冲兔煞东，属兔的不碰东边酒缸。吉神：天德、月德、天喜。吉时：辰时、巳时。
成日管收成，糯米蒸得透，酒曲拌得匀。这天适合做米酒、甜酒酿，缸里冒小泡就是活了。别用铁器搅，木勺一下是一下。酱豆捂豆子也行，黄衣长得均匀。酒酿中间戳一个酒窝，出酒就聚在窝里，清亮亮一小汪。盖子别扣死，留条缝，太严实酒气顶不开。
公历1月26日 农历腊月二十 乙巳日 定日
宜：酝酿、嫁娶、安床、祭祀。忌：开市、动土、破土。
冲猪煞东，属猪的不在东北角掀盖。吉神：月德合、三合、玉堂。吉时：巳时、午时。
定日主稳当，跟发面一个理，该醒的醒，该沉底的沉底。做酸菜、腌萝卜、泡椒都行。缸沿要擦干，水汽带进去容易长白花。坛口压青石，石头越稳味越正。白菜要选包心紧的，从中间剖成四瓣，一层菜一层盐，码到缸口往下压。压出水来，菜叶浸在卤水里，才算到位。
公历1月30日 农历腊月廿四 己酉日 成日
宜：酝酿、祭祀、纳财、会友。忌：安葬、动土、嫁娶。
冲兔煞东，属兔的别在东边挪酒坛。吉神：天德、月德、天喜。吉时：辰时、巳时。
成日宜收尾，年前的酒该封的封，酱该晒的晒。这天做豆瓣酱，盐撒匀，别省那点盐，盐少酱酸。酒醅二次发酵也成，挪缸要轻，别把底子搅浑。酱豆晒到能搓皮，拌上辣椒面、姜末、盐，装进小罐，封口淋一层熟油，能存大半年。东屋墙角别生火，温度慢慢退，味道才沉得住。
挑日子不是挑神，是挑一个手稳心静的时间。这几个日子，把坛子封好，剩下交给冬天。
