2027年1月份哪天适合酝酿需要查询黄历宜忌，从老黄历可知，2027年1月酝酿黄道吉日有6天，分别是：1月5日、1月8日、1月11日、1月17日、1月20日、1月26日，大家可以从中挑选最好的日子。以下是黄历为您精选的2027年1月适合酝酿日子。黄历说的酝酿，不只管酿酒做酱，发面、泡菜、豆腐乳、纳豆、糖蒜，凡是要闷着起变化的活计都算。挑日子就是躲开凶煞、冲撞、天火地火，把地气接稳。
1月5日 农历十一月廿八 丙午年 庚子月 甲申日
宜：酝酿、纳财、开仓、祭祀。忌：开市、动土、嫁娶。冲虎煞南。吉神有天德、月恩、三合。甲申泉中水，水有活性，泡粮食不滞。天德日气场干净，像给酒瓮蒙了层细纱布，杂菌钻不进。做酱块子、下酒曲、发老面，选这天。面盆放北墙根，上面搭块湿笼布。吉时巳时、午时，蒸粮拌曲趁这俩时辰。黄历义在纳气，把这天的干净气收进缸里，属虎的别在缸边转。
1月8日 农历十二月初一 丙午年 辛丑月 丁亥日
宜：酝酿、安床、纳畜。忌：嫁娶、开市、出行。冲蛇煞西。吉神有月德合、不将、六合。丁亥屋上土，土能稳温度，发酵离不了潮气。做甜酒、醪糟、腐乳，选这天。糯米饭摊到不烫手背再拌曲，装坛别压实，中间掏个酒窝。月德合管着土窖温度，比温度计还稳。吉时辰时、巳时，曲粉撒匀，坛口用油纸扎紧。黄历义在润藏，潮气够，曲霉活泛，甜酒不易发酸。
1月11日 农历十二月初四 丙午年 辛丑月 庚寅日
宜：酝酿、祈福、订盟。忌：安葬、破土、开仓。冲猴煞北。吉神有天愿、六合、圣心。庚寅松柏木，木气旺，酱曲里的曲霉喜欢木甑子蒸出来的粮食。泡酸豆角、腌雪里蕻，压缸石头选青石，别用红石。天愿日纳气足，发酵冒泡细密，像米酒在坛里吹小喇叭。吉时巳时、申时，菜要晾蔫再入坛，坛沿水别干。黄历义在生机，木生火，火生土，发酵一环扣一环，不起白膜。
1月17日 农历十二月初十 丙午年 辛丑月 丙申日
宜：酝酿、开市、纳财。忌：祭祀、动土。冲虎煞南。吉神有金堂、月德、玉堂。丙申山下火，火能暖缸，适合在偏房阴凉处码酒坛，别晒太阳。糯米酒糖化不够就发酸，这天入坛甜味锁得住。金堂吉神照库房，存酒不易坏，像给酒缸穿了棉套。吉时辰时、巳时，封坛泥里掺点稻草段，不裂口。黄历义在封藏，酒气不外跑，属虎的离远点。
1月20日 农历十二月十三 丙午年 辛丑月 己亥日
宜：酝酿、扫舍、纳畜。忌：嫁娶、远行。冲蛇煞西。吉神有母仓、玉宇、不将。己亥平地木，地气平顺。做腊八蒜、糖蒜，蒜瓣不蔫。大寒节气前后温度低，发酵慢，不容易变酸。母仓日利储存，泡菜坛子沿水三天换一次，坛沿添水像给坛子戴了湿毛巾。吉时巳时、未时，糖蒜先用盐水泡去辣气再入坛，醋要没过蒜。黄历义在厚载，地气厚，坛子坐得稳，蒜瓣颜色透亮。
1月26日 农历十二月十九 丙午年 辛丑月 乙巳日
宜：酝酿、祈福、开光。忌：破土、安葬。冲猪煞东。吉神有时德、三合、青龙。乙巳覆灯火，灯头火小，适合发面蒸馒头、烤酒、做纳豆。腊月年根底下，面发得旺，蒸出的馍不塌皮。青龙主东方，米酒缸头朝东摆，酒气不跑。做醪糟，手背试温不烫再拌曲。吉时辰时、午时，蒸锅水一次加足，中途别揭盖。黄历义在微温，火不急，慢慢催，面发得最旺。
