翻开那年的老黄历、2020年8月7日、如阴历六月十八、周五、这一天是庚子年立秋、时钟拨回到那天、晚上21点06分、那一刻、季节完成了隐秘的交接、虽然柏油马路还在冒热气、虽然知了叫得依然歇斯底里、但是金气已经悄悄萌动、秋天的第一片叶子落地、标志着孟秋时节正式开启、立秋、并非暑气的终结、它是阳盛逐渐转为阴盛的拐点、万物成熟、硕果累累、空气里的水分开始收敛、身体的每一个毛孔都在感受这种微妙的燥感。
这种燥、是从内而外的、2020年的那个立秋、正益处于三伏天里的末伏、这叫秋包伏、热得很有底气、热得很不讲理、人们常说、早立秋凉飕飕，例如撕成细碎的小朵的工作原理晚立秋热死牛、那年的立秋在晚上、属于典型的晚立秋、这代表着秋老虎的威力非同小可、那种闷热里带着干燥、让人食欲不振、情绪也容易波动、所以养生食谱就变得极其关键、不是简单的吃喝、是天人合一的补偿、是身体对季节变迁的应激反应。
许多人问、立秋当天为什么要咬秋、这里面有学问、清代记载、立秋这一天、全家人要聚在共同吃西瓜、或者吃甜瓜、说是可以免除秋痱子、其实是为了用西瓜的清凉、带走身体里残留的暑湿、预防接下来可能出现的秋燥、为什么北方人痴迷贴秋膘、那时候条件差、夏天出汗多、消耗大、人会变瘦、叫苦夏、立秋一到、就要炖肉、用脂肪与蛋白质、来抵抗即将到来的严寒、现在的我们要辩证地看、科学补秋、才是王道、不能盲目吃肥肉。你瞅瞅这弯弯绕，
立秋养肺、到底有什么实际的益处、最直接的、即是呼吸顺畅、秋天在五行中属金、对应人体的肺部、肺最怕燥、假如这个节气调理得好、冬天就不容易感冒咳嗽、皮肤也会变得细腻滋润、不再像干裂的土地、睡眠质量也会提升、那种因为秋燥导致的心神不宁、会随着温润的食物烟消云散、脾胃也得到了休息、经过一个夏天的冷饮狂欢、胃肠黏膜很脆弱、这时候温补、能修复消化系统、让身体的能量储备达到巅峰。
具体应当怎么做、先从饮食习性下手、原则很简单、少辛增酸、也就是少吃葱、姜、蒜、辣椒等辛辣散发的食物、防止肺气过旺、多吃些酸味的水果蔬菜、比如山楂、柠檬、葡萄、这些能敛肺气、养肝血。
第一步、准备润肺三宝、百合、银耳、莲子、这三样是秋季的绝配、选那种干百合、肉质厚实的、银耳要选那种黄白色的、不要过分白的、莲子要去芯、不然会苦。
第二步、制作银耳百合雪梨羹、把银耳泡发、撕成细碎的小朵、这非常重要、越碎越容易出胶、雪梨带皮切块、梨皮有清火的功效、不要扔掉、百合洗净、共同放入砂锅、大火烧开、小火慢炖、等到汤汁变得粘稠滑润、加几颗冰糖、那种清香、是治愈秋燥的良药。这样做的用意在于
第三步、尝试芡实山药粥、立秋后脾胃虚弱、不能直接大补、先用芡实与山药平补、把干芡实提前浸泡两个小时、铁棍山药去皮切丁、配上东北大米、煮得烂熟、每一口都是对肠胃的抚慰、这种做法能祛湿健脾、为后期的进补打下扎实的基础。
第四步、睡前一杯蜂蜜水、立秋之后、讲究朝朝盐水，着眼于其实是为了用西瓜的清凉的发展历程就是明证暮暮蜂蜜、早晨喝点淡盐水、晚上喝点蜂蜜水、这是古代流传下来的长寿秘诀、蜂蜜能润燥解毒、对付秋季容易出现的大便干结、效果立竿见影。你瞅瞅这事儿，
实践的结果往往让人惊喜、第一位尝试者是王女士、她往年一入秋、皮肤就起皮、抹多少润肤乳都没用、2020年立秋开始、她坚持喝百合银耳羹、配合早睡、半个月后、她发现脸上的干纹淡了许多、气色由内而外地透着光泽、那种紧绷感彻底消失了、她反馈说、这比昂贵的精华液管用得多。
第二位是老李、一个典型的慢支患者、每年秋天都要咳嗽一两个月、那年立秋、他听从建议、减少了辛辣摄入、每天下午煲一次川贝蒸梨、并坚持在立秋当天进行了贴敷、结果那个秋天、他一次药都没吃、呼吸顺畅、甚至还能去公园晨练、身体的防御机制被完美激活。
第三位是小陈、上班族、压力大、经常失眠多梦、立秋后、他改掉了喝冰咖啡的习性、换成了酸梅汤与莲子粥、每天晚上坚持泡脚、并在饮食中加入了众多的当季蔬果、没过多久、那种焦躁的情绪平复了、入睡速度明显加快、白天精力充沛、这就是顺应自然的力量。
立秋不只是是一个日子、它是大自然发出的调理信号、2020年的立秋虽然已经过去、但那份有关节气的智慧、依然流淌在我们的碗里、在咱们的呼吸里、顺时而食、这种古老的生存智慧、在现代社会的喧嚣中、显得格外珍贵、每一次对食物的精挑细选、都是对生命质量的尊重。
